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実店舗は閉店しました。 raktfram plusとしてハンドメイド雑貨のお店を無店舗で運営しています。  
by ラクトフラム
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【お店からのお知らせ】
【お知らせ】
2020年1月22日をもちまして、営業を終了させていただきました。

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店頭に在庫のあるものに限り通販可能です。
詳しくは「通販について」をご覧ください。

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"Angel1" Skin by Animal Skin
ジューンベリージャム
庭のジューンベリーにたくさん実がつきました。
毎年鳥が食べにくるので、熟した実はほとんど食べられてしまっていたのですが、
今年は鳥が来ないのかな?
たわわに実っています^^

ジューンベリージャム_d0211212_16265233.jpg

















ほんとにたくさんなので、収穫してジャムを作ることにしました。
手の届くところだけでも、こんなに!

ジューンベリージャム_d0211212_1630184.jpg

















量ったら500gありました!
水洗いして水気をよくふき取ります。

ジューンベリージャム_d0211212_16344538.jpg

















実が甘いので、お砂糖は実の量の30%弱にして甘さ控えめに。
お砂糖をまぶしてお鍋に投入。

ジューンベリージャム_d0211212_17112238.jpg

















実をつぶしながらグツグツ・・・グツグツ・・・

種が多いので、ある程度煮詰めたら濾して皮と種を取り除きました。
でも、多少種や皮の食感もあった方がいいかと思い、
目の粗いザルで濾したら、程いい感じに仕上がりました^^

ジューンベリージャムのでき上がりです♪

ジューンベリージャム_d0211212_16463660.jpg

















さっそくバゲットにつけて美味しくいただきました~

ジューンベリージャム_d0211212_165042.jpg

















熟していない実がまだまだあるので、もう一回作れるかな。
Top▲ by raktfram | 2013-05-23 17:17 | 日々のこと
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